एस्पार्टिक एसिड एक प्रकार का अमीनो एसिड है, जो प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह शरीर में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, जैसे मांस, दूध, और अंडे। यह अमीनो एसिड न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में भी कार्य करता है, जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार में मदद करता है। एस्पार्टिक एसिड का उपयोग खेल पोषण में भी किया जाता है, क्योंकि यह ऊर्जा उत्पादन और मांसपेशियों की रिकवरी में सहायक हो सकता है।