अम्लता एक रासायनिक गुण है जो किसी पदार्थ के अम्लीय होने को दर्शाती है। यह आमतौर पर pH स्केल पर 0 से 7 के बीच के मानों में होती है। अम्लता वाले पदार्थों में सिट्रिक अम्ल, विनेगर और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल शामिल हैं। ये पदार्थ पानी में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H⁺) छोड़ते हैं, जिससे अम्लीयता बढ़ती है। अम्लता का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है, जैसे कि खाद्य उद्योग, रसायन विज्ञान और चिकित्सा। उदाहरण के लिए, खाद्य पदार्थों में अम्लता स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है, जबकि रासायनिक प्रयोगों में यह प्रतिक्रिया की गति को प्रभावित कर सकती है। अम्लता का संतुलन स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।