گردو، که به انگلیسی "walnut" نامیده می‌شود، یک نوع مغز خوراکی است که از درختان خانواده Juglandaceae به دست می‌آید. این میوه دارای پوسته سخت و مغز نرم و خوراکی است که به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد می‌باشد. گردو به دلیل طعم خوشمزه و خواص غذایی‌اش، در بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می‌شود. گردو سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، و ویتامین‌ها است. مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب و مغز کمک کند. همچنین، گردو به عنوان یک منبع خوب از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود که می‌تواند به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کند.