کنده‌کاری چوب یک هنر دستی است که در آن با استفاده از ابزارهای خاص، طرح‌ها و اشکال مختلف بر روی چوب ایجاد می‌شود. این هنر می‌تواند شامل ساخت مجسمه‌ها، وسایل تزئینی و یا حتی مبلمان باشد. کنده‌کاری چوب به دلیل زیبایی و دوام چوب، در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب است. این هنر به مهارت و دقت نیاز دارد و معمولاً با استفاده از ابزارهایی مانند چاقوهای کنده‌کاری و مته‌ها انجام می‌شود. کنده‌کاران معمولاً از چوب‌های مختلفی مانند چوب گردو و چوب کاج استفاده می‌کنند تا آثار خود را خلق کنند. کنده‌کاری چوب نه تنها یک شغل، بلکه یک شکل از ابراز خلاقیت نیز به شمار می‌آید.