کدو سبز، که به انگلیسی به آن zucchini گفته می‌شود، نوعی سبزیجات از خانواده کدوها است. این سبزی معمولاً به رنگ سبز تیره و با شکل استوانه‌ای است. کدو سبز به دلیل طعم ملایم و بافت نرمش، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌تواند به صورت پخته، سرخ‌کرده یا خام مصرف شود. کدو سبز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به عنوان یک منبع خوب از فیبر شناخته می‌شود. این سبزی به کاهش وزن کمک کرده و برای سلامت قلب مفید است. همچنین، کدو سبز در باغ‌ها به راحتی رشد می‌کند و به عنوان یک گیاه زینتی نیز مورد توجه قرار می‌گیرد.