چای دارجلینگ یک نوع چای سیاه است که در منطقه‌ی دارجلینگ در هیمالیا، هند کشت می‌شود. این چای به خاطر طعم خاص و عطر دلپذیرش شناخته شده است و به عنوان "شامپاین چای" نیز معروف است. چای دارجلینگ معمولاً در فصل‌های بهار و تابستان برداشت می‌شود و دارای طعم‌های متنوعی است که به نوع برداشت و فرآوری آن بستگی دارد. این چای به دلیل شرایط آب و هوایی خاص و خاک غنی منطقه، کیفیت بالایی دارد و در سراسر جهان محبوب است.