چاقوی اسکالپل یک ابزار جراحی است که برای برش‌های دقیق در عمل‌های جراحی استفاده می‌شود. این چاقو معمولاً دارای تیغه‌ای بسیار تیز و باریک است که به جراحان این امکان را می‌دهد تا با دقت بالا بافت‌های نرم را برش دهند. چاقوی اسکالپل معمولاً از مواد با کیفیت بالا مانند فولاد ضد زنگ ساخته می‌شود و در اندازه‌ها و اشکال مختلفی موجود است. این ابزار به طور گسترده در پزشکی و جراحی، به ویژه در زمینه‌های مانند جراحی پلاستیک و جراحی عمومی استفاده می‌شود.