پودینگ لنکاشایر یک دسر سنتی انگلیسی است که از ناحیه لنکاشایر نشأت گرفته است. این دسر معمولاً از ترکیب آرد، شکر، تخم‌مرغ و شیر تهیه می‌شود و به طور معمول با طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل یا لیمو مزه‌دار می‌شود. این پودینگ معمولاً به صورت گرم سرو می‌شود و می‌تواند با سس‌های مختلفی مانند سس کرم یا سس میوه‌ای همراه باشد. پودینگ لنکاشایر به عنوان یک دسر محبوب در مراسم‌های خاص و جشن‌ها شناخته می‌شود و بخشی از فرهنگ غذایی انگلستان است.