لیپیدهای فسفولیپید نوعی از چربی‌ها هستند که در ساختار غشای سلولی نقش اساسی دارند. این مولکول‌ها از دو بخش اصلی تشکیل شده‌اند: یک سر قطبی که به آب جذب می‌شود و دو دم غیرقطبی که از چربی تشکیل شده‌اند. این ویژگی‌ها به آن‌ها اجازه می‌دهد تا به صورت دو لایه در غشای سلول‌ها قرار بگیرند و از ورود مواد ناخواسته به داخل سلول جلوگیری کنند. فسفولیپیدها همچنین در فرآیندهای بیوشیمیایی مختلف مانند انتقال سیگنال و ذخیره انرژی نقش دارند. آن‌ها به عنوان اجزای کلیدی در ساختار غشای سلولی و پروتئین‌های غشایی عمل می‌کنند و به حفظ تعادل و عملکرد سلول‌ها کمک می‌کنند.