لعاب هو سائل لزج يُنتج في الفم بواسطة الغدد اللعابية. يتكون بشكل رئيسي من الماء، ولكنه يحتوي أيضًا على إنزيمات، وأملاح، ومخاط. يساعد اللعاب في ترطيب الطعام، مما يسهل عملية البلع والهضم. كما يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الفم من خلال مكافحة البكتيريا. يُعتبر اللعاب جزءًا أساسيًا من عملية الهضم، حيث يحتوي على إنزيم الأميليز الذي يبدأ بتفكيك الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد اللعاب في توازن الأس الهيدروجيني في الفم، مما يساهم في حماية الأسنان من التسوس.