قص الأغنام هو عملية ذبح الأغنام لأغراض مختلفة، مثل توفير اللحوم أو الألبان. تُعتبر هذه العملية جزءًا من التقاليد الثقافية في العديد من المجتمعات، خاصة خلال المناسبات الدينية مثل عيد الأضحى. تتطلب عملية القص اتباع معايير صحية وشرعية لضمان سلامة اللحوم. يتم استخدام أدوات خاصة مثل السكاكين الحادة، ويجب أن يتم القص بطريقة إنسانية لتقليل الألم على الحيوان. بعد القص، تُعالج اللحوم وتُخزن بطرق مناسبة للحفاظ على جودتها.