قارچ پورسینی، که به نام Porcini mushroom نیز شناخته می‌شود، نوعی قارچ خوراکی است که به خاطر طعم غنی و عطر خاصش محبوب است. این قارچ معمولاً در جنگل‌های اروپا و آسیا رشد می‌کند و به رنگ قهوه‌ای تیره یا طلایی دیده می‌شود. این قارچ به عنوان یکی از بهترین قارچ‌ها در آشپزی شناخته می‌شود و در تهیه غذاهای مختلف مانند پاستا، سوپ و سس‌ها استفاده می‌شود. قارچ پورسینی همچنین دارای خواص تغذیه‌ای مفیدی است و منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی به شمار می‌رود.