قارچی، یا مشروم، یک نوع قارچ خوراکی است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این گیاهان معمولاً در محیط‌های مرطوب و سایه‌دار رشد می‌کنند و دارای انواع مختلفی هستند. برخی از آن‌ها خوشمزه و مفید هستند، در حالی که برخی دیگر سمی و خطرناک می‌باشند. قارچی‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. آن‌ها همچنین کالری کمی دارند و به همین دلیل در رژیم‌های غذایی سالم مورد توجه قرار می‌گیرند. در آشپزی، قارچی به عنوان یک افزودنی خوشمزه و مغذی در سالادها، سوپ‌ها و غذاهای اصلی استفاده می‌شود.