فرآوری به معنای تبدیل مواد اولیه به محصولات نهایی است. این فرآیند شامل مراحل مختلفی مانند استخراج، پردازش و بسته‌بندی می‌شود. هدف اصلی فرآوری، بهبود کیفیت و افزایش ارزش اقتصادی محصولات است. در صنایع مختلف، مانند کشاورزی و صنعت غذایی، فرآوری نقش مهمی دارد. به عنوان مثال، در صنعت غذایی، میوه‌ها و سبزیجات پس از برداشت، فرآوری می‌شوند تا به صورت کنسرو، مربا یا آبمیوه درآیند. این کار نه تنها به حفظ مواد مغذی کمک می‌کند، بلکه عمر مفید محصولات را نیز افزایش می‌دهد.