عمل جراحی به مجموعه‌ای از روش‌های پزشکی اطلاق می‌شود که در آن پزشک با استفاده از ابزارهای خاص، به درمان بیماری‌ها یا آسیب‌ها می‌پردازد. این روش‌ها می‌توانند شامل برش، ترمیم یا حذف بافت‌های آسیب‌دیده باشند. عمل‌های جراحی معمولاً در بیمارستان‌ها و تحت نظارت پزشکان متخصص انجام می‌شوند. عمل جراحی می‌تواند به صورت اورژانسی یا برنامه‌ریزی شده انجام شود. در عمل‌های اورژانسی، مانند جراحی برای درمان آسیب‌های شدید، زمان بسیار مهم است. در مقابل، عمل‌های برنامه‌ریزی شده، مانند جراحی زیبایی، معمولاً از قبل تعیین می‌شوند و بیمار زمان کافی برای آماده‌سازی دارد.