عصير الليمون هو مشروب منعش يُصنع من عصر ثمار الليمون. يتميز بنكهته الحامضة والمنعشة، ويُستخدم في العديد من الوصفات والمشروبات. يُعتبر عصير الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الأمراض. يمكن استخدام عصير الليمون في تحضير المشروبات مثل الليمونادة، أو إضافته إلى السلطات لتحسين النكهة. كما يُستخدم في الطهي كتوابل، ويُعتبر مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق. يُفضل تناوله طازجًا للحصول على أفضل الفوائد الصحية.