عصاره لیمو هو سائل يتم استخراجه من ثمار الليمون. يتميز بنكهته الحامضة ويستخدم في العديد من الأطباق والمشروبات. يحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا للصحة. يستخدم عصارة الليمون في تحضير السلطات، المشروبات، والحلويات. كما يمكن استخدامه كبديل للخل في بعض الوصفات. يعتبر عصير الليمون أيضًا مكونًا شائعًا في المشروبات الغازية والمشروبات المنعشة.