صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم، هي مادة كيميائية تستخدم بشكل شائع في الطهي. تعمل كعامل رفع، مما يساعد العجائن على الانتفاخ أثناء الخبز. عندما تتفاعل مع الأحماض، تطلق غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى تكوين فقاعات هواء في العجينة. بالإضافة إلى استخدامها في الطهي، تُستخدم صودا الخبز أيضًا في التنظيف. يمكن استخدامها لإزالة الروائح الكريهة من الثلاجات أو لتنظيف الأسطح. تعتبر صودا الخبز مادة آمنة وغير سامة، مما يجعلها خيارًا شائعًا في المنازل.