سرکه سیب، که به انگلیسی به آن apple cider vinegar گفته می‌شود، نوعی سرکه است که از تخمیر آب سیب تهیه می‌شود. این سرکه معمولاً در آشپزی و تهیه سالادها استفاده می‌شود و طعمی ترش و ملس دارد. سرکه سیب به عنوان یک ماده طبیعی در طب سنتی نیز شناخته می‌شود و برخی افراد از آن برای بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌کنند. همچنین، این سرکه ممکن است خواص ضدباکتریایی داشته باشد و در برخی محصولات بهداشتی و زیبایی نیز به کار رود.