ساندویچ بستنی یک نوع دسر خوشمزه است که از دو تکه بیسکویت یا کیک و یک لایه بستنی در وسط تشکیل شده است. این دسر معمولاً در طعم‌های مختلف بستنی و بیسکویت تهیه می‌شود و می‌تواند با شکلات، میوه‌ها یا مغزها تزئین شود. این دسر محبوب در بسیاری از کشورها به عنوان یک خوراکی تابستانی شناخته می‌شود و به راحتی در خانه یا فروشگاه‌ها تهیه می‌شود. ساندویچ بستنی به دلیل طعم لذیذ و تنوع در مواد اولیه، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.