زغال، که به انگلیسی "charcoal" نامیده می‌شود، یک ماده سیاه و سبک است که از سوختن چوب یا دیگر مواد آلی در شرایط کم اکسیژن تولید می‌شود. این فرآیند به نام "کربن‌سازی" شناخته می‌شود و زغال را به یک سوخت کارآمد و پایدار تبدیل می‌کند. زغال معمولاً در کوره‌ها یا باربیکیوها برای پخت و پز استفاده می‌شود و به دلیل تولید حرارت بالا و ماندگاری طولانی، محبوب است. همچنین، زغال در صنایع مختلف مانند فیلترهای آب و تولید الکتریسیته نیز کاربرد دارد.