د ځمکې د خاورې، چې په انګلیسي کې ورته "Soil" ویل کیږي، د ځمکې د سطحې هغه طبقه ده چې د نباتاتو د ودې لپاره مهمه ده. دا د مختلفو موادو لکه خاورې، معدني مواد، او د ژوندیو موجوداتو پاتې شوني ترکیب دی. د خاورې جوړښت او کیفیت د نباتاتو د ودې او د اکوسیستم د توازن لپاره حیاتي دی. د ځمکې د خاورې مختلف ډولونه شته، لکه خاکي خاورې، معدني خاورې، او اورګانیک خاورې. هر ډول خاوره ځانګړي ځانګړتیاوې لري چې د هغې د کارونې او د نباتاتو د ودې لپاره مهمې دي. د خاورې د ساتنې او ښه مدیریت د زراعت او د چاپیریال د ساتنې لپاره اړین دی