د بخار، چې په انګلیسي کې ورته "steam" وايي، د اوبو د تودوخې له امله رامنځته کیږي. کله چې اوبه تودې شي، د هغې مالیکولونه حرکت کوي او د بخار په شکل هوا ته پورته کیږي. دا پروسه د تودوخې د تبادلې یوه مهمه بیلګه ده. بخار د مختلفو صنعتونو لپاره کارول کیږي، لکه برق تولید، د پخلي پروسې، او د تودوخې سیسټمونه. د بخار د کارونې یوه مشهوره بیلګه د بخار انجن دی، چې د موټرو او نورو ماشینونو د چلولو لپاره کارول کیږي.