دوکاسه یک نوع ساز موسیقی سنتی است که در فرهنگ‌های مختلف به ویژه در ایران و خاورمیانه شناخته شده است. این ساز معمولاً از چوب ساخته می‌شود و به شکل یک جعبه‌ی توخالی است که با پوست حیوانات پوشانده شده است. صدای دوکاسه به دلیل طراحی خاص آن، عمیق و پرطنین است. دوکاسه در مراسم‌های مختلف، از جمله جشن‌ها و مراسم مذهبی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. نوازندگان با ضربه زدن به سطح آن، ریتم‌های متنوعی را ایجاد می‌کنند. این ساز به عنوان یک ابزار مهم در موسیقی سنتی و فولکلور شناخته می‌شود و به حفظ فرهنگ‌های محلی کمک می‌کند.