درختان کاج، که به انگلیسی به نام pine trees شناخته می‌شوند، نوعی درخت همیشه‌سبز هستند که به خانواده Pinaceae تعلق دارند. این درختان معمولاً در مناطق سردسیر و کوهستانی رشد می‌کنند و به خاطر شکل مخروطی و برگ‌های سوزنی‌شکل خود شناخته می‌شوند. درختان کاج به دلیل چوب مقاوم و خاصیت ضدآب بودن، در صنعت چوب و ساخت و ساز بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین، این درختان به عنوان منبعی از صمغ و روغن کاج نیز شناخته می‌شوند که در صنایع مختلف کاربرد دارند.