جزر لانغرهانس هي مجموعة من الخلايا الموجودة في البنكرياس، وتلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستوى السكر في الدم. تتكون هذه الجزر من أنواع مختلفة من الخلايا، بما في ذلك خلايا ألفا التي تنتج الجلوكاجون، وخلايا بيتا التي تنتج الأنسولين. تساعد جزر لانغرهانس في الحفاظ على توازن السكر في الجسم. عندما يرتفع مستوى السكر في الدم، تفرز خلايا بيتا الأنسولين لتسهيل دخول السكر إلى الخلايا. وعلى العكس، عندما ينخفض مستوى السكر، تفرز خلايا ألفا الجلوكاجون لرفع مستوى السكر في الدم.