الحمض الأميني هو مركب عضوي يتكون من مجموعة أمينية ومجموعة كربوكسيلية. تُعتبر الأحماض الأمينية اللبنات الأساسية للبروتينات، حيث تتحد معًا لتشكيل سلاسل بروتينية تلعب دورًا حيويًا في وظائف الجسم. يوجد 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، بعضها يُعتبر أساسيًا، مما يعني أن الجسم لا يمكنه إنتاجه ويجب الحصول عليه من الطعام. تُستخدم الأحماض الأمينية في العديد من العمليات الحيوية، مثل بناء العضلات وإنتاج الإنزيمات والهرمونات، مما يجعلها ضرورية لصحة الجسم.