ترکیبات آلی به موادی اطلاق می‌شود که عمدتاً از کربن تشکیل شده‌اند و معمولاً شامل هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن و سایر عناصر نیز هستند. این ترکیبات در طبیعت به وفور یافت می‌شوند و در ساختارهای مختلفی مانند پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها وجود دارند. ترکیبات آلی نقش مهمی در زندگی روزمره و فرآیندهای بیوشیمیایی ایفا می‌کنند. آن‌ها در صنایع دارویی، کشاورزی و غذایی کاربرد دارند و به عنوان منبع انرژی و مواد اولیه برای تولید محصولات مختلف استفاده می‌شوند.