تاباسكو هو نوع من الصلصة الحارة التي تُصنع من فلفل تاباسكو، وهو نوع من الفلفل الأحمر. تُستخدم هذه الصلصة بشكل واسع في المطبخ الأمريكي، وتُعتبر من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق. تم تطويرها في منتصف القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة، وتُعرف بنكهتها القوية. تُنتج صلصة تاباسكو من خلال خلط الفلفل مع الملح والخل، مما يمنحها طعماً مميزاً. تُستخدم في تتبيل الأطعمة مثل البيتزا والبرغر، وتُضاف أيضاً إلى الكوكتيلات مثل بلودي ماري. تُعتبر تاباسكو واحدة من أشهر العلامات التجارية في عالم الصلصات الحارة.