بیکنگ یک روش پخت غذا است که معمولاً با استفاده از حرارت غیرمستقیم در فر انجام می‌شود. این روش به ویژه برای تهیه نان، کیک، و شیرینی‌ها کاربرد دارد. در بیکنگ، مواد اولیه مانند آرد، شکر، تخم‌مرغ و کره با هم ترکیب می‌شوند تا خمیری نرم و قابل پخت ایجاد شود. در بیکنگ، دما و زمان پخت بسیار مهم هستند. هر نوع غذا نیاز به دمای خاصی دارد تا به درستی پخته شود. برای مثال، کیک معمولاً در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته می‌شود. بیکنگ نه تنها یک هنر است، بلکه یک علم نیز محسوب می‌شود که نیاز به دقت و توجه به جزئیات دارد.