بنزوات سدیم یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ماده به جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها کمک می‌کند و معمولاً در نوشیدنی‌ها، سس‌ها و محصولات کنسروی یافت می‌شود. این ترکیب در دماهای بالا و در محیط‌های اسیدی مؤثرتر است. بنزوات سدیم به طور طبیعی در برخی میوه‌ها مانند توت و سیب وجود دارد و به عنوان یک افزودنی ایمن در مقادیر مشخص شناخته می‌شود.