بارل ایجنگ ایک عمل ہے جس میں شراب یا دیگر مائع مشروبات کو لکڑی کے بارل میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ عمل مشروبات کی ذائقہ، خوشبو اور رنگ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ لکڑی کے بارل میں موجود قدرتی کیمیکلز مشروبات کے ساتھ مل کر ان کی خصوصیات کو تبدیل کرتے ہیں۔ یہ عمل عام طور پر وائن، اسکچ اور روم کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ بارل ایجنگ کے دوران، مشروبات میں موجود تیزابیت کم ہوتی ہے اور ان میں مزید پیچیدگی آتی ہے۔ یہ عمل کئی مہینوں سے لے کر کئی سالوں تک جاری رہ سکتا ہے، جس سے مشروبات کی کوالٹی میں بہتری آتی ہے۔