ایمونوگلوبولین E (IgE) یک نوع پروتئین است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این پروتئین به ویژه در واکنش‌های آلرژیک و دفاع در برابر عفونت‌های انگلی نقش دارد. زمانی که بدن با یک آلرژن مانند گرده یا گرد و غبار مواجه می‌شود، سطح IgE افزایش می‌یابد. این پروتئین به سلول‌های خاصی به نام ماست سل‌ها و بازوفیل‌ها متصل می‌شود و باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مانند هیستامین می‌شود. این فرآیند می‌تواند منجر به علائم آلرژیک مانند خارش، عطسه و کهیر شود. IgE همچنین در محافظت از بدن در برابر عفونت‌های انگلی موثر است.