ایسیٹک ایسڈ ایک کیمیائی مرکب ہے جس کا کیمیائی فارمولا C2H4O2 ہے۔ یہ ایک کمزور ایسڈ ہے جو عام طور پر سرکہ میں پایا جاتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کا استعمال کھانے کی اشیاء میں ذائقہ بڑھانے، محفوظ کرنے اور مختلف صنعتی عملوں میں کیا جاتا ہے۔ یہ مرکب پلاسٹک، رنگ، اور کیمیائی مصنوعات کی تیاری میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کی خاصیت یہ ہے کہ یہ پانی میں حل پذیر ہے اور اس کی خوشبو تیز ہوتی ہے۔ یہ انسانی صحت کے لیے بھی مفید ہے، لیکن زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔