الهيدروكربونات غير المشبعة هي مركبات كيميائية تحتوي على الكربون والهيدروجين، وتتميز بوجود روابط مزدوجة أو ثلاثية بين ذرات الكربون. هذه الروابط تجعلها أكثر تفاعلاً مقارنةً بالهيدروكربونات المشبعة، التي تحتوي فقط على روابط مفردة. تُستخدم الهيدروكربونات غير المشبعة في العديد من التطبيقات الصناعية، مثل إنتاج البلاستيك والمطاط. كما تلعب دورًا مهمًا في صناعة الوقود، حيث تُستخدم كمواد أولية في عمليات التكرير.