المواد العضوية هي مركبات تحتوي على الكربون، وغالبًا ما تتضمن عناصر أخرى مثل الهيدروجين والأكسجين والنيتروجين. تُعتبر هذه المواد أساسية للحياة، حيث تشكل اللبنات الأساسية للعديد من الكائنات الحية، بما في ذلك النباتات والحيوانات. توجد المواد العضوية في العديد من المصادر، مثل النباتات، الحيوانات، والتربة. تُستخدم هذه المواد في مجالات متعددة، مثل الزراعة، حيث تُعتبر الأسمدة العضوية ضرورية لتحسين جودة التربة وزيادة الإنتاجية.