الملح هو مادة كيميائية تتكون بشكل رئيسي من كلوريد الصوديوم، ويستخدم بشكل واسع في الطهي والحفظ. يُعتبر الملح من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للإنسان، حيث يساعد في تنظيم توازن السوائل في الجسم. يتم استخراج الملح من المحيطات أو من المناجم، ويأتي بأشكال مختلفة مثل الملح البحري والملح الصخري. بالإضافة إلى استخدامه في الطعام، يُستخدم الملح أيضًا في الصناعات الكيميائية وفي معالجة المياه.