المطبخ السيتشواني هو أحد أشهر المطابخ الصينية، ويتميز بنكهاته القوية والتوابل المتنوعة. يُعرف باستخدام الفلفل السيتشواني، الذي يضيف طعماً مميزاً وحرارة فريدة للأطباق. تشمل الأطباق الشهيرة في هذا المطبخ الدجاج الحار ولحم البقر مع الفلفل. تتضمن مكونات المطبخ السيتشواني أيضاً الثوم، الزنجبيل، وصوص الصويا، مما يساهم في خلق نكهات غنية ومعقدة. يُعتبر هذا المطبخ مثالاً على التنوع الثقافي في الصين، حيث يعكس تقاليد المنطقة وطرق الطهي الفريدة.