الكعكة السلطعون هي طبق شهي يتكون بشكل رئيسي من لحم السلطعون. يتم تحضيرها عادةً عن طريق خلط لحم السلطعون مع مكونات أخرى مثل البصل، والفلفل، والبهارات، ثم تشكيلها على شكل كعكات وقليها أو خبزها. تعتبر هذه الكعكة من الأطباق البحرية المفضلة في العديد من المطابخ، خاصة في المطبخ الأمريكي والمطبخ الكاريبي. تُقدم الكعكة السلطعون عادةً مع صلصات مثل صلصة التارتار أو صلصة الليمون، مما يضيف نكهة مميزة للطبق. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، وتعتبر خيارًا شهيًا لمحبي المأكولات البحرية.