العجينة الكُنافية هي نوع من العجينة الرقيقة التي تُستخدم في تحضير الحلويات التقليدية في العالم العربي، وخاصة في بلاد الشام. تُصنع هذه العجينة من دقيق السميد والماء، وتتميز بقوامها الخفيف والمقرمش. تُستخدم عادةً في إعداد الكُنافة، وهي حلوى شهيرة تُحشى بالجبن أو المكسرات وتُغطى بالشراب السكري. تُعتبر العجينة الكُنافية من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات، وتُعدّ طريقة تحضيرها فنًا يتطلب مهارة ودقة. يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة، مما يجعلها مناسبة لمناسبات متعددة، مثل الأعياد والاحتفالات. تُعتبر الكُنافة من الأطباق المحبوبة في الثقافة العربية، وتُقدّم غالبًا مع القهوة أو الشاي.