الطُعوم هي الإحساسات التي تتشكل عندما تتفاعل المواد الكيميائية في الطعام مع مستقبلات الذوق في اللسان. تُعتبر الطُعوم الأساسية أربعة: الحلو، المالح، الحامض، والمر. كل طعم له تأثير مختلف على تجربة تناول الطعام، ويعتمد على التركيبة الكيميائية للمواد الغذائية. تُعتبر الطُعوم جزءًا مهمًا من الثقافة الغذائية، حيث تلعب دورًا في تفضيلات الأفراد. يمكن أن تتأثر الطُعوم بالعوامل البيئية، مثل المناخ والتقاليد، مما يؤدي إلى تنوع كبير في الأطعمة والنكهات حول العالم.