الطور البيني هو مرحلة من مراحل تطور المادة، حيث تتواجد المادة في حالة انتقالية بين حالتين مختلفتين. يحدث هذا الطور عادةً عند تغير درجة الحرارة أو الضغط، مثلما يحدث عند ذوبان الجليد إلى ماء أو عند تبخر الماء إلى بخار. في الطور البيني، يمكن أن تظهر خصائص جديدة للمادة، مثل التغير في الكثافة أو اللزوجة. هذه المرحلة مهمة في العديد من العمليات الطبيعية والصناعية، مثل صناعة الأدوية وتكرير النفط، حيث تؤثر على كيفية تفاعل المواد مع بعضها البعض.