بخار هو حالة من حالات المادة، حيث يتحول السائل إلى غاز عند تسخينه. يحدث هذا عندما تصل درجة حرارة السائل إلى نقطة الغليان، مما يؤدي إلى تبخر الجزيئات وزيادة حركتها. بخار الماء هو أكثر أنواع البخار شيوعًا، ويظهر عادةً عند غليان الماء. يستخدم بخار في العديد من التطبيقات، مثل الطهي والتدفئة. في محطات الطاقة، يتم استخدام بخار الماء لتوليد الكهرباء عن طريق دفع التوربينات. كما يُستخدم أيضًا في الصناعات المختلفة، مثل صناعة الورق والكيماويات، حيث يلعب دورًا مهمًا في العمليات الصناعية.