الشم هو أحد الحواس الخمس التي يمتلكها الإنسان، ويعتمد على استشعار الروائح من خلال الأنف. يتم ذلك عبر خلايا حسية خاصة في الغشاء المخاطي للأنف، حيث تلتقط هذه الخلايا الجزيئات العطرية وتقوم بإرسال إشارات إلى الدماغ لتفسيرها. تعتبر الشم مهمة في الحياة اليومية، حيث تساعد في التعرف على الطعام، وتجنب الروائح الضارة، وتعزيز التجارب العاطفية. كما تلعب دورًا في التواصل الاجتماعي، حيث يمكن أن تؤثر الروائح على المشاعر والسلوكيات.