السو هو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه العذبة. يتميز بجسمه الطويل والرفيع، وغالبًا ما يكون له لون فضي أو أخضر. يعتبر السو من الأسماك المفيدة في النظام البيئي، حيث يلعب دورًا في التحكم في أعداد الحشرات واللافقاريات. تعيش أسماك السو في الأنهار والبحيرات، وتفضل المياه النظيفة والباردة. تتغذى على الحشرات واليرقات، مما يساعد في الحفاظ على توازن النظام البيئي. تعتبر هذه الأسماك أيضًا مصدرًا غذائيًا مهمًا للعديد من الحيوانات الأخرى، بما في ذلك الطيور والثدييات.