السالمونيلا هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. تنتشر عادةً من خلال تناول الطعام أو الماء الملوث، وخاصةً اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا، والبيض. يمكن أن تؤدي العدوى بالسالمونيلا إلى أعراض مثل الإسهال، والحمى، وآلام البطن. تعتبر السالمونيلا من الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تؤثر على الأشخاص من جميع الأعمار، ولكن الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة. من المهم اتباع ممارسات النظافة الجيدة عند التعامل مع الطعام لتقليل خطر العدوى بالسالمونيلا.