الأيض هو مجموعة من العمليات الكيميائية التي تحدث في الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة. يشمل الأيض تفاعلات معقدة تساعد في بناء الخلايا وإصلاحها، بالإضافة إلى تكسير المواد الغذائية للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. تتأثر سرعة الأيض بعدة عوامل، مثل العمر والجنس والوزن ومستوى النشاط البدني. يمكن أن يساعد فهم الأيض في تحسين النظام الغذائي وزيادة مستوى اللياقة البدنية، مما يؤدي إلى صحة أفضل.