اریتروپویتین (Erythropoietin) یک هورمون گلیکوپروتئینی است که عمدتاً توسط کلیه‌ها تولید می‌شود. این هورمون نقش کلیدی در تولید گلبول‌های قرمز خون دارد و به تنظیم سطح اکسیژن در بدن کمک می‌کند. زمانی که سطح اکسیژن در خون کاهش می‌یابد، اریتروپویتین ترشح می‌شود و مغز استخوان را تحریک می‌کند تا تولید گلبول‌های قرمز بیشتری را آغاز کند. این فرآیند به بهبود اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها و اندام‌های بدن کمک می‌کند.