آمامی یک نوع ماهی است که به طور عمده در آب‌های دریای خزر و همچنین در برخی از رودخانه‌های ایران یافت می‌شود. این ماهی به خاطر طعم لذیذ و بافت نرم خود شناخته شده است و معمولاً در غذاهای محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماهی به رنگ نقره‌ای و با بدن کشیده و باریک شناخته می‌شود. آمامی به عنوان یک منبع غذایی مهم در فرهنگ‌های مختلف، به ویژه در مناطق شمالی ایران، مورد توجه قرار دارد و در بازارهای محلی به فروش می‌رسد.