آب‌لیمو، که به معنای "عصاره لیمو" است، مایعی است که از فشردن میوه لیمو به دست می‌آید. این مایع به دلیل طعم ترش و تازه‌اش در آشپزی و تهیه نوشیدنی‌ها بسیار محبوب است. آب‌لیمو معمولاً در سالادها، سس‌ها و دسرها استفاده می‌شود و می‌تواند به عنوان طعم‌دهنده در غذاهای مختلف به کار رود. علاوه بر طعم‌دهی، آب‌لیمو خواص بهداشتی زیادی نیز دارد. این مایع سرشار از ویتامین C است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، آب‌لیمو به هضم غذا کمک کرده و می‌تواند به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کند.